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关于“零添加”、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******
中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息，近日，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜”。
流言1：保质期长的牛奶是因为加了防腐剂？
科学真相：保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等，一般采用超高温瞬时灭菌方式的牛奶保质期可达至少6个月，与防腐剂无关。
流言2：乳糖不耐受的人不能喝牛奶？
科学真相：乳糖不耐受是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起的，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次)的方式，逐渐增强肠道对乳糖的耐受性。
流言3：果汁可以完全替代水果？
科学真相：水果通过榨汁后食用的方式已被大众广泛接受，但无论是工业生产还是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失。因此，果汁并不能完全替代水果。
流言4：空气炸锅烹调食物不健康，还可能产生致癌物？
科学真相：空气炸锅的加热原理类似于烤箱，只是比烤箱内空气流动更快，食物熟化时间更短而已。因此利用空气炸锅，并不会比其他加工方式产生更多的有害物质。
流言5：草莓能检出多种农药残留，是最“脏”的水果？
科学真相：检出农药残留并非不安全。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准，只要在标准允许范围内都是安全的。
流言6：苏打水能调整身体酸碱平衡？
科学真相：健康人体的内环境，能自动保持在合适的pH值范围，为体内的生理活动提供稳定的环境。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法是不科学的。
流言7：乳饮料和纯牛奶一样营养？
科学真相：乳饮料和纯牛奶的生产工艺、原辅料等均不同，营养也有所差异。纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料，我国国家标准规定，纯牛奶中的蛋白质含量应≥2.9g/100g，而乳饮料中的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g。
流言8：“零添加”食品更安全？
科学真相：“零添加”与食品的安全性没有必然联系。而有些食品正是因为工艺必要性添加了食品添加剂，其质量和安全性才更有保障。
流言9：豆浆喝多了会诱发乳腺癌？
科学真相：大豆异黄酮具有双向调节作用，不会单纯导致体内雌激素水平升高。相反，已有科学研究证据表明，大豆及其制品具有健康益处。(中新财经)
马克龙重申巴黎圣母院重建目标：2024年重新开放！******
中新网1月10日电 据外媒报道，法国总统马克龙当地时间9日重申了巴黎圣母院的修复目标。他表示，大教堂计划在2024年完成修复并重新开放。
资料图：2022年4月15日是巴黎圣母院大火三周年。巴黎圣母院临时的金属脚手架已经搭建完毕，以保证巴黎圣母院结构稳定。中新社记者 李洋 摄据《巴黎人报》报道，9日晚间，马克龙与到访的日本首相岸田文雄一起参观了巴黎圣母院。马克龙在现场表示：“我们的目标不变，将在2024年开放大教堂。”
岸田文雄称，2019年10月，日本冲绳的世界文化遗产首里城发生火灾，日本对重建工作的难度深表了解。他表示“对巴黎圣母院重建工作的速度感到惊讶”。
2019年4月15日，巴黎圣母院发生火灾，大火吞噬了整个建筑，导致教堂尖顶倒塌。火灾在一天后被扑灭。
据悉，法国为修复大教堂筹集了10亿欧元。马克龙在火灾发生后表示，巴黎圣母院将在5年内重建，但一些修复专家认为，大教堂的重建工程可能将持续10年以上。
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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